Déchets, Sciences & Techniques

N°27


Identification de nouveaux composés phénoliques présents dans les rejets liquides d’huileries d’olive (margines)


Chokri Belaid, Monem Kallel et Boubaker Elleuch

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Résumé

Les margines constituent jusqu'à présent un problème environnemental majeur pour les pays producteurs d’huile d’olive. La plupart des processus de traitement biologique, physico-chimique ou de valorisation de margine ont montré leur limite à cause de la complexité de cet effluent très chargé en matière organique et minérale et particulièrement en composés phénoliques. Ces derniers sont toxiques pour la faune et la flore, difficilement biodégradable et inhibiteur de l’activité biologique. L’analyse par GC/MS des extraits de différents échantillons de margines, nous a permis d’identifier une grande variété de composés phénoliques dont plusieurs ont été identifiés pour la premières fois. Dans le cadre de ce travail on s’est intéressé à l’étude de la variation et l’évolution des composés phénoliques en fonction de l’origine des margines.

Abstract

Olive mill wastewaters (OMW) constitute a major environmental problem particularly in Mediterranean countries. Most of the biological treatment processes, physico-chemical treatment or valorisation methods of OMW showed some limitations. This could be partly due to the heavy load in organic compounds and to the high load in polyphenols of these sewages. The phenolic compounds are toxic for fauna and flora, inhibitory of the biological activity and their biodegradation is very difficult. The analysis by GC/MS of different samples of OMW, permitted to identify a big variety of phenolic compounds. Several of these have been identified for the first time. In this work we analysed a variety of phenolic compounds depending on the different processes of olive oil extraction and the influence of storage time.

Pour citer ce document

Référence papier : Chokri Belaid, Monem Kallel et Boubaker Elleuch « Identification de nouveaux composés phénoliques présents dans les rejets liquides d’huileries d’olive (margines) », Déchets sciences et techniques, N°27, 2002, p. 30-34.

Référence électronique : Chokri Belaid, Monem Kallel et Boubaker Elleuch « Identification de nouveaux composés phénoliques présents dans les rejets liquides d’huileries d’olive (margines) », Déchets sciences et techniques [En ligne], N°27, mis à jour le : 10/02/2015, URL : http://lodel.irevues.inist.fr/dechets-sciences-techniques/index.php?id=2389, https://doi.org/10.4267/dechets-sciences-techniques.2389

Auteur(s)

Chokri Belaid

Laboratoire de recherche eau énergie environnement - École nationale d’ingénieurs de Sfax - BP W 3038 - Sfax, Tunisie

Monem Kallel

Laboratoire de recherche eau énergie environnement - École nationale d’ingénieurs de Sfax - BP W 3038 - Sfax, Tunisie

Boubaker Elleuch

Laboratoire de recherche eau énergie environnement - École nationale d’ingénieurs de Sfax - BP W 3038 - Sfax, Tunisie